Busy Bee Pinotage Babylon's Peak

🇿🇦   Swartland - Africa do Sul 

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👀     Púrpura de intensidade média.

👃🏻   Aromas de frutas vermelhas, como framboesa e ameixa, e um leve toque de fumaça.

👄   No paladar, se revela frutado e macio, com um toque de pimenta e um leve sabor de café no final. Taninos de intensidade média e acidez moderada.

⭐   3.9 vivino

🍷    14%

🍇   Pinotage

🍽️     Deguste-o acompanhado de queijos duros e semi-duros (Comté, Provolone, Gouda, Emmental), aves, cordeiro, carnes vermelhas, comidas picantes.

🌡️   Entre 15ºC a 18ºC.

 8 a 12 meses em barricas de carvalho francês

Este é um Pinotage muito interessante, pois traz complexidade e riqueza, ao mesmo tempo em que oferece leveza e maciez.

Fundada em 1919 pela família Basson, a Babylon’s Peak está localizada nas encostas das montanhas Paardeberg, entre Malmesbury e Paarl, na Província do Cabo Ocidental. Algumas das vinhas cultivadas nas maiores altitudes da região de Swartland estão nas redondezas, a cerca de 700 metros acima do nível do mar. Tanto que o nome da vinícola deriva de um pico muito alto conhecido pela população local como Babylonstoren (Torre da Babilônia).

Caracterizada por um solo à base de granito, que contribui para o terroir único, a área agrícola da empresa é ideal para variedades Rhône. As videiras, com idade igual ou superior a 30 anos, produzem frutos utilizados na elaboração de vinhos de alta qualidade, entre eles, Chenin Blanc, Viognier, Roussanne, Shiraz, Mourvédre, Grenache, Carignan e Pinotage.

Com 350 hectares plantados, a vinícola colhe cerca de 2.500 toneladas de uva por ano. Desse total, 400 toneladas são transformadas em vinhos da marca, com uma taxa de produção de 70% tinto e 30% branco.

O enólogo de quarta geração Stephan Basson, o atual responsável pelos negócios, nasceu e foi criado em Swartland, onde o gosto pela vitivinicultura foi cultivado desde cedo. Após os estudos, ele se juntou ao pai na fazenda em 2003. Hoje, sua esposa, Inalize, e seus filhos - Annabel, Christiaan e Matthys - compartilham desse amor.

COASTAL REGION: É o berço histórico do vinho sul-africano e abriga a maioria dos principais distritos vinícolas do país. As vinícolas se espalham próximas à Cidade do Cabo, ao longo da costa atlântica e da curva de False Bay.

DISTRITO DE SWARTLAND: Localizada 50 km ao norte da Cidade do Cabo, Swartland vem se destacando no cenário mundial por seus tintos Pinotage e Shiraz e os brancos Chenin e Sauvignon Blanc. As características de solo, a topografia montanhosa e os ventos do Oceano Atlântico conferem à região vinícola um terroir único e diferenciado.